/
­

6月 2017

〔浅煎りコーヒー〕Brazil Honey Santa Rosalia farm

あま~い香り。 キャニスターを開けた瞬間、はちみつのような甘い香りがお店中に広がりました。 ミルで挽くと、さらに花束のような華やかな香りに包まれました。 コーヒーを淹れて飲んでみると、ナッツのような甘さ、まろやかな酸味があり、ライトでとても飲みやすい印象でした。 今回のブラジルのコーヒー豆は、サンタロザリア農園のNEW CROP(新収穫品)です。 甘く華やかな香りは、NEW CROPの特徴ともいえます。 私は、浅煎りより深煎りの方が好きなのですが、このブラジルはもっと飲んでいたいと感じ、大ファンになりました。 REGOLITH COFFEE staff 【Brazil Honey Santa Rosalia farm 100g¥600+税】 ブラジルの特徴である、華やかな香りとナッツのような香りが高く、軽やかな酸味を楽しめます。 質感はライトですが、蜂蜜を感じさせる甘みが後味に広がります。

〔深煎りコーヒー〕Indonesia SumatraMandheling

コーヒーは苦いだけのもの。 自家焙煎珈琲豆を購入したことはおろか、コーヒーを飲むことも少なく、飲んでもインスタントコーヒーばかりだった私。 初めてREGOLITH COFFEEで飲んだコーヒーが『インドネシア スマトラマンデリン』でした。 飲んたときの驚きは、今でも鮮明に覚えています。 「まるでコーヒーじゃないみたい」 とろりした質感、苦味の先に広がる甘み、濃厚なお茶のような感覚 このような味わいがコーヒーにあるという認識がなかった私は驚き、そして、美味しさに魅了されました。 コーヒーの概念が180°変わった、衝撃的なREGOLITH COFFEEの『インドネシア スマトラマンデリン』。 今では、コーヒーの世界にすっかり引き込まれています。 REGOLITH COFFEE staff 【Indonesia SumatraMandheling 100g¥800+税】 スマトラ独特の香り、苦味、酸味を活かしております。 フレッシュマンゴーやバターのような香りとボディーを感じます。