NEW CLOP！ 酸味と苦味と甘味のバランスが絶妙です◎ REGOLITH COFFEE staff 【Colombia Narrino Excelso Special [Micro-lot] ビビアナ・メナ農園 100g ¥750】 グレープフルーツのような酸味と完熟のチェリーのようなしっかりしたキレのある甘み、、華やかな香りがあり全体的にバランスのとれたコーヒー豆です。ボディーはしっかりしており滑らかな質感です。透明感があるのに深みのある味わいをお楽しみください。
コク・深みはしっかりありますが、スッと軽い印象です。 重厚感あふれるどっしりとした苦味を楽しめます。 REGOLITH COFFEE staff 【Indonesia Genuine Lintong 100g ¥850+税】 インドネシアのリントン地区で収穫されたマンデリンですが、Indonesia SumatraMandhelingとはまた違いフレーバーが高く、黒糖のような甘みを感じます。苦みと酸味のバランスが絶妙です。
グアテマラのNEW CROPが入りました！ 販売開始しております。 こちらも、クッキーやフロランタンによく合います^^ REGOLITH COFFEE staff 【Guatemala Atitlan “Jasmine Project” 100g￥700】 ピーチ・ベリー・ミルクチョコレートのような香りと優しい甘み、カシューナッツのような柔らかいコク、ボディーはしっかりとしており最後にスッキリとした酸味が現れます。余韻が長く全体的にグアテマラの味がしっかり出ています。
華やかな香り。 スッキリした飲み心地。 上品なコク。 チョコレートやクッキーなどによく合います。 REGOLITH COFFEE staff 【El Salvador El Cuyapo Farm 100g ¥870+税】 香りが高く、プラム・アメリカンチェリー・ミルクチョコレートのような香りと甘み、アーモンドのようなミディアムライトなコク、上品でキレのある酸味が現れます。全体的にパカマラの良さが出ている味です。紅茶が好きな人にもオススメです。
フレンチブレンドの販売を始めました！ 飲みやすく、アイスコーヒーにもおすすめです^^ REGOLITH COFFEE staff 【2017 French Blend 100g￥700＋税】 焼きアーモンドのような香りと甘い華やかな香り、ダークチョコレートのような甘みしっかりとした苦味が特徴的です。アフターテイストはキレのある酸味をほのかに感じます。この時期ですので、水出しアイスコーヒーやアイスカフェオレにご使用頂きますと水出しの場合はよりチョコレート感が増し、甘さも増します。カフェオレの場合はミルクとの相性をもともと意識して作っております。ぜひお試しください。
新商品〔中深煎りコーヒー〕Rwanda AA Kininiも販売開始しました。 飲み始めは、ルワンダのオスゴリラのような荒々しい印象なのですが、 ごくりと飲むとスーッと軽く、上品なコーヒーです。 REGOLITH COFFEE staff 【Rwanda AA Kinini 100g￥700+税】 アフリカ大陸の力強い香りと華やかな香りが特徴。荒々しい森林のような香りで始まり、アフターテイストに高級な紅茶の様な香りがあらわれる。酸味は少なくどっしりした口当たり。
新商品、〔浅煎りコーヒー〕Tanzania Kirimanjaro Peaberyの販売開始です！ コーヒー豆は、通常は１つの果実の中に２つの平らな豆が入っているのですが、稀に１粒だけのものがあり小粒で丸い形をしています。 これを、Peabery(ピーべリー)といい、収穫量の3～5%程度と希少性が高い豆です。 本日の水出しアイスコーヒーは、〔浅煎りコーヒー〕Tanzania Kirimanjaro Peaberyです。 レモンやミントのようなさわやかな酸味、フルーツトマトのような甘みを楽しめます。 REGOLITH COFFEE staff 【Tanzania Kirimanjaro Peabery 100g ￥800+税】 フルーツトマトの様な甘みとコク、グレープフルーツの様な酸味。Tanzania Kirimanjaro の中でもPeaberyは希少価値が高く味は力強く、香りは華やかなうえに甘いのが特徴。
ドミニカを挽くとすぐに香ばしいかおりが漂いました。 ひと口飲むと、フルーティーでまろやかな優しい酸味を感じます。 飲んだ後に広がる甘みがくせになりそうです。 REGOLITH COFFEE staff 【Dominica AAA 100g￥950＋税】 青りんごやマスカット、ラフランスのような香りと滑らかな質感があります。ボディーはスッキリしており、プレミアコーヒーのようにライトでありながら、香り高く甘くスッキリした酸味が特徴的です。現地ではティピカ種とカトゥーラ種のブレンドが多いのですが、こちらの商品はティピカ種100％で非常に珍しく、原種ならではの力強い味をダイレクトに感じることが出来ます。
まろやか。 やわらかな甘み。 やさしい味でスッと飲みやすい。 フルーツのような甘いフレーバーとキレのいい上質な酸味が味わえます。 REGOLITH COFFEE staff 【Honduras Organic 100g￥600+税】 ドライフルーツのような香りと柔らかな酸味が特徴的です。香りは甘くすっきりした後味です。全体的にバランスが良く優しい印象です。
椎茸や昆布のような香りがなぜするのだろう… キャニスターを開けた瞬間そう思った。 これは、コーヒー豆にもうま味成分が含まれているため いわゆる”だし”と似た香りのがするのだと考えられる。 淹れてみると、高貴な香りが漂った。 ひと口飲んでみると、苦味の先に甘みが広がる。 さわやかで、さっぱりとした後味。 スッと飲みやすい。 もう一杯飲みたくなる、そんなコーヒーだった。 REGOLITH COFFEE staff 【Ethiopia Yirugacheffe G-1 Washed 100g￥800+税】 柑橘系の香りとほのかな酸味を残して焙煎しております。深煎りにすることでコーヒーの苦みを引き出し、全体的に上品な味に仕上げております。
