浅煎りコーヒーです。
12月 2017
〔浅煎りコーヒー〕Ethiopia Yirgacheffe G1 Natural
中煎りから浅煎り変わっております。 スッキリ飲んでいただけるコーヒーです。 しかし、エチオピアナチュラル製法の特徴をしっかりお楽しみいただけます。 REGOLITH COFFEE staff 【Ethiopia Yirgacheffe G1 Natural 100g ￥800＋税】 エチオピアならではの柑橘系の香りとナチュラル製法ならではの特徴を活かした焙煎をしています。紅茶や柑橘系の香りが高く、しっとりとしたボディーです。コーヒーが苦手な方にもおススメします。
7月 2017
〔浅煎りコーヒー〕Tanzania Kirimanjaro Peabery
新商品、〔浅煎りコーヒー〕Tanzania Kirimanjaro Peaberyの販売開始です！ コーヒー豆は、通常は１つの果実の中に２つの平らな豆が入っているのですが、稀に１粒だけのものがあり小粒で丸い形をしています。 これを、Peabery(ピーべリー)といい、収穫量の3～5%程度と希少性が高い豆です。 本日の水出しアイスコーヒーは、〔浅煎りコーヒー〕Tanzania Kirimanjaro Peaberyです。 レモンやミントのようなさわやかな酸味、フルーツトマトのような甘みを楽しめます。 REGOLITH COFFEE staff 【Tanzania Kirimanjaro Peabery 100g ￥800+税】 フルーツトマトの様な甘みとコク、グレープフルーツの様な酸味。Tanzania Kirimanjaro の中でもPeaberyは希少価値が高く味は力強く、香りは華やかなうえに甘いのが特徴。
〔浅煎りコーヒー〕Dominica AAA
ドミニカを挽くとすぐに香ばしいかおりが漂いました。 ひと口飲むと、フルーティーでまろやかな優しい酸味を感じます。 飲んだ後に広がる甘みがくせになりそうです。 REGOLITH COFFEE staff 【Dominica AAA 100g￥950＋税】 青りんごやマスカット、ラフランスのような香りと滑らかな質感があります。ボディーはスッキリしており、プレミアコーヒーのようにライトでありながら、香り高く甘くスッキリした酸味が特徴的です。現地ではティピカ種とカトゥーラ種のブレンドが多いのですが、こちらの商品はティピカ種100％で非常に珍しく、原種ならではの力強い味をダイレクトに感じることが出来ます。
6月 2017
〔浅煎りコーヒー〕Brazil Honey Santa Rosalia farm
あま～い香り。 キャニスターを開けた瞬間、はちみつのような甘い香りがお店中に広がりました。 ミルで挽くと、さらに花束のような華やかな香りに包まれました。 コーヒーを淹れて飲んでみると、ナッツのような甘さ、まろやかな酸味があり、ライトでとても飲みやすい印象でした。 今回のブラジルのコーヒー豆は、サンタロザリア農園のNEW CROP(新収穫品)です。 甘く華やかな香りは、NEW CROPの特徴ともいえます。 私は、浅煎りより深煎りの方が好きなのですが、このブラジルはもっと飲んでいたいと感じ、大ファンになりました。 REGOLITH COFFEE staff 【Brazil Honey Santa Rosalia farm 100g￥600+税】 ブラジルの特徴である、華やかな香りとナッツのような香りが高く、軽やかな酸味を楽しめます。 質感はライトですが、蜂蜜を感じさせる甘みが後味に広がります。