深煎りコーヒーです。
1月 2018
〔深煎りコーヒー豆〕Kenya AB Top Kiambu
ケニアの焙煎が終わりました。 今回から豆がKenya AB Top Kiambuになりました。 おススメです。 REGOLITH COFFEE staff 【Kenya AB Top Kiambu 100g ¥850+税】 華やかで芳醇な香り、Dark Choocolate・Earthy・Roasted・Roasted Almondのイメージを時間経過によっても感じます。質感はフルボディーで後味に柔らかな酸味を感じます。
10月 2017
〔深煎りコーヒー〕Peru Amzonas G2
豊かなコクの奥に広がる程よい苦味と、華やかな香り。 ほっと心落ち着く、そんなコーヒーです◎ REGOLITH COFFEE staff 【Peru Amzonas G2 100g ¥600+税】 全体のバランスの良さとコクを意識して焙煎しており、ミルクとの相性も良いです。 ダークチョコレートやジャスミンの花のような香り。質感は滑らかで最後にキレのある酸味がより華やかさを引き立てます。
〔深煎りコーヒー〕Indonesia Genuine Lintong
コク・深みはしっかりありますが、スッと軽い印象です。 重厚感あふれるどっしりとした苦味を楽しめます。 REGOLITH COFFEE staff 【Indonesia Genuine Lintong 100g ¥850+税】 インドネシアのリントン地区で収穫されたマンデリンですが、Indonesia SumatraMandhelingとはまた違いフレーバーが高く、黒糖のような甘みを感じます。苦みと酸味のバランスが絶妙です。
8月 2017
〔深煎りコーヒー〕2017 French Blend
フレンチブレンドの販売を始めました！ 飲みやすく、アイスコーヒーにもおすすめです^^ REGOLITH COFFEE staff 【2017 French Blend 100g￥700＋税】 焼きアーモンドのような香りと甘い華やかな香り、ダークチョコレートのような甘みしっかりとした苦味が特徴的です。アフターテイストはキレのある酸味をほのかに感じます。この時期ですので、水出しアイスコーヒーやアイスカフェオレにご使用頂きますと水出しの場合はよりチョコレート感が増し、甘さも増します。カフェオレの場合はミルクとの相性をもともと意識して作っております。ぜひお試しください。
6月 2017
〔深煎りコーヒー〕Ethiopia Yirugacheffe G-1 Washed
椎茸や昆布のような香りがなぜするのだろう… キャニスターを開けた瞬間そう思った。 これは、コーヒー豆にもうま味成分が含まれているため いわゆる”だし”と似た香りのがするのだと考えられる。 淹れてみると、高貴な香りが漂った。 ひと口飲んでみると、苦味の先に甘みが広がる。 さわやかで、さっぱりとした後味。 スッと飲みやすい。 もう一杯飲みたくなる、そんなコーヒーだった。 REGOLITH COFFEE staff 【Ethiopia Yirugacheffe G-1 Washed 100g￥800+税】 柑橘系の香りとほのかな酸味を残して焙煎しております。深煎りにすることでコーヒーの苦みを引き出し、全体的に上品な味に仕上げております。
〔深煎りコーヒー〕Indonesia SumatraMandheling
コーヒーは苦いだけのもの。 自家焙煎珈琲豆を購入したことはおろか、コーヒーを飲むことも少なく、飲んでもインスタントコーヒーばかりだった私。 初めてREGOLITH COFFEEで飲んだコーヒーが『インドネシア スマトラマンデリン』でした。 飲んたときの驚きは、今でも鮮明に覚えています。 「まるでコーヒーじゃないみたい」 とろりした質感、苦味の先に広がる甘み、濃厚なお茶のような感覚 このような味わいがコーヒーにあるという認識がなかった私は驚き、そして、美味しさに魅了されました。 コーヒーの概念が180°変わった、衝撃的なREGOLITH COFFEEの『インドネシア スマトラマンデリン』。 今では、コーヒーの世界にすっかり引き込まれています。 REGOLITH COFFEE staff 【Indonesia SumatraMandheling 100g￥800+税】 スマトラ独特の香り、苦味、酸味を活かしております。 フレッシュマンゴーやバターのような香りとボディーを感じます。