いつもREGOLITH COFFEEをご利用いただきましてありがとうございます。 本日2018年3月25日、REGOLITH COFFEEはOPEN２周年を迎えることができました。 これも日頃より応援してくださり、お店に笑顔と元気を与えてくださるお客様のご愛顧の賜物と深く感謝を申し上げます。 これからも、コーヒーを追求しつづけ皆様に愛されるお店を目指して邁進してまいります。 今後ともREGOLITH COFFEEをどうぞよろしくお願いいたします。 REGOLITH COFFEE 一同
今月14日(水)と28日(水)は定休日でお休みをいただきます。 21日(水)春分の日はOPEN致します。 よろしくお願いいたします。 REGOLITH COFFEE staff
REGOLITH COFFEE までの道順をご案内いたします。 延岡市消防本部を目印にお越しください。 消防本部を右手みて通過し、県道16号線を南に下ると一つ目の信号のある交差点が見えてきます。 この交差点を右に曲がります。（下の写真の風景の方に曲がります。） まっすぐ進むと右手にあります。 もうすぐです。 旗を目印にお越しください。 REGOLITH COFFEE staff
クリアな味のコーヒーを提供するには、 コーヒー豆を焙煎前にハンドピック（カビ豆や未成熟豆など問題がある欠点豆を取り除く作業）を行い、 焙煎後にさらにハンドピック。 最終的にカッピング（味を確認する作業）を経てはじめて 店頭にコーヒー豆が並びます。 世界各国から取り寄せた生豆の特徴を活かして焙煎し、 浅煎りから深煎りまで様々な味を20種類ほど提供しております。 ぜひ一度ご賞味ください。 Fin クリアな味を目指してⅲ
コーヒー業界で働いている時に、 色々な自家焙煎店に足を運んでいました。 そこで、焙煎の奥深さを教えていただき、 焙煎士を目指したいと思いました。 そして、ある自家焙煎珈琲店の門を叩き、 アルバイトとして働かせていただく中で大きく二つのことを学びます。 それが「適切な焙煎」と「徹底的な欠点豆の除去」です。 この作業が豆本来のクリアな味につながります。 つづく クリアな味を目指してⅰ クリアな味を目指してⅱ
なぜSpecialty Coffeeは美味しいのか？ 生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、 欠点豆の混入が極めて少ない生豆だからです。 つづく クリアな味を目指してⅰ
